home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / sauces / curried_.cre < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  884b
  1. From: ynnuf@yetti.wanganui.gen.nz
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: CURRIED CREAM SAUCE
  4. Date: 5 Aug 1994 13:00:08 -0400
  5. Organization: THE COOKS THE BOSS
  6. Message-ID: <1f3004d2.25be7-ynnuf@yetti.wanganui.gen.nz>
  7.  
  8. CURRIED CREAM SAUCE
  9. This sauce is for pasta, chicken or fish.
  10.  
  11. 30g butter                      3 tsp curry powder
  12. 2 spring onions, chopped        1/2 tsp ground cumin
  13. 1 small red chill, chopped      340g can coconut milk
  14. 2 Tbs chopped chives            2 Tbs chopped parsley
  15.  
  16. Heat butter in pan, add curry powder, spring onions,
  17. cumin and chilli, cook, stirring, until fragrant.  Stir in
  18. coconut milk, simmer, uncovered, about 15 mins, or until sauce
  19. thicken slightly; stir in herbs. Makes about 1 1/2 cups.
  20.  
  21. ynnuf@yetti.wanganui.gen.nz
  22.  
  23. Doreen Randal                          Phone 06 343 9692
  24. 135 Ikitara Road
  25. Wanganui    5001
  26. New Zealand
  27.  
  28.